Heute aus der neuen Serie Cooking with Pornstars

SAURES RINDFLEISCH & RINDSUPPE (Schnellkochtopf-Edition)
Kategorie: Deftige Hausmannskost

4 Personen

Zutaten:

1 kg Suppenfleisch (Kochfleisch vom Rind)
1 fetten Knochen
2 Zwiebel
1 frischen Bund Suppengrün
3 Rinds-Suppenwürfel
3 Liter Wasser
5 Eier
Salz

Zubereitung:

Man nehme den Schnellkochtopf, mache ihn halbvoll mit Wasser, und lege das Fleisch hinein. Dazu eine gesäuberte, halbierte Zwiebel, das Suppengrün (ohne Gummringerl), die Suppenwürfel, den Knochen und eine kräftige Brise Salz. Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten damit bedeckt sind.
Schnellkochtopf schließen und anwerfen. Wenn das zweite Zapferl erscheint, zurückschalten auf halbe Temperatur und 25 Minuten kochen lassen. Danach Sicherheitsvorschrift-gemäß den Topf öffnen.

Raus mit dem Fleisch, hauchdünn aufschneiden und auf Teller verteilen, mit feinen Zwiebelringen und hartgekochten Eierspalten garnieren. Darüber eine Kürbiskernöl-Apfelessig Marinade und mit (am besten selbstgemachtem) Bauernbrot servieren.

Rindsuppe:

Die damit entstandene Rindsuppe abseihen (Karotten und Fleischreste in den Kühlschrank) und über Nacht im geschlossenen Schnellkochtopf stehen lassen.
Am nächsten Tag die (vom Fett befreite) Suppe aufwärmen (wenn nicht eh noch warm), die Karotten in kleinen Scheiben sowie die zerkleinerten Fleischreste hinzugeben, frischen Schnittlauch dazu und am besten mit selbstgemachten Fritatten servieren.

Mahlzeit!

...what else

Kürzlich erhielt ich eine Einladung von M.A.C anlässlich dieser neuen Kollektion. Der Flyer mit den FaFi-Girls hat mich sofort angesprochen, ich steh ja auf diesen freaky asia Look. Also, Shopping-Liste aktualisiert und ab zum Steffl. Och, war das schön, den Mädels beim Tanzen zuzusehen. Ich selbst bin ja nicht der FaFi-Typ (leider), entsprechend habe ich nur für 200 Euronen meine Farbpalette erweitert und mich foundation-technisch beraten lassen.

Apropos Beratung: M.A.C ist alles andere als billig und die Beraterinnen sind ziemlich verkaufstüchtig. Also, alles selbst (auf dem eigenen Gesicht) ausprobieren und abwägen. Sehr geil sind die losen Pigment Shades. Für die klassischen Eye Shadows in unzähligen Variationen gibt es mittlerweile auch für Otto-Normal-Girl die großen 18er-Palletten für die persönliche Zusammenstellung. Am besten online stöbern und dann ab in den Flag-Store.

Wer die frechen Fafi-Girls übrigens selbst sehen will, sie sind noch bis Samstag bei M.A.C im Steffl (unübersehbar gleich am Eingang) und vom 20. - 22. März in Graz (Marionnaud, Herrengasse).

Eine Kollegin wollte mich zum Essen ausführen und dirigierte mich mit der Ankündigung "Es wird spooky" 5-Fahr-Minuten von meiner Bleibe Richtung Zentralfriedhof. Als ich dort am Parkplatz Tor 1 auf sie wartete und das Lokal gegenüber namens Concordia Schlössl ins Visier nahm, war ich kurzzeitig verwirrt.
Ich kannte das Gebäude. Schon des öfteren bin ich daran vorbeikutschiert und habe mich gefragt, ob es sich dabei tatsächlich um ein Restaurant handeln kann. Eine verwilderte Villa stand da direkt an der Simmeringer Hauptstraße, im Gastgarten eine überdimensionale Christus-Statue, die einen mit offenen Armen empfing.

Es war 17.55 Uhr, es dämmerte. Das Haus stand im Dunkeln, kein einziger Lichtstrahl weit und breit. Bin ich hier richtig?
Meine Begleitung erscheint und als wir auf das Lokal zugehen, sehe ich bereits einige Gestalten am Eingang. In diesem Moment öffnen sich auch schon die Pforten.

Als ich den mit Säulen flankierten Salon betrete, wird mir etwas mulmig zumute. Lediglich der Schein zweier Kerzen erhellt die Gesichter der bereits anwesenden Gäste. Kein Laut ist zu vernehmen, es ist totenstill. Wir setzen uns und ich getraue mich kaum ein Wort zu sagen. Psssscht!

Im Raum nichts außer Tische und Stühle. An den Wänden hängen Spiegel und lassen den Raum unendlich groß wirken. An der Decke eine alte Glaskuppel, überdacht von einem Holztürmchen. Ein schwarzer Köter huscht wie ein Schatten zwischen den Tischen umher.

Doch bald füllt sich das Lokal. Und mit jedem besetzten Tisch wird es auch eine Spur heller. Langsam vernehme ich auch sanfte Klänge aus irgendeiner Ecke. Aber dennoch: Spooky!

Ein Geheim-Tipp für Existenzen mit Hang zum Morbiden sowie Schnitzel-Fans, die gern mal was Neues probieren.

Schloß Concordia
Simmeringer Hauptstraße 283
1110 Wien
Öffnungszeiten: 18.00 - 01.00 Uhr (aktuell), ansonsten ab 10.00 Uhr

Sommer-Bericht folgt.

The whole story...